Faites des heureux en venant déguster notre succulente tire d’érable sur la neige!
Vous aimeriez goûter à de la tire sur la neige à Saint-Hyacinthe en Montérégie? Venez faire un tour à la CABANE À SUCRE CHEZ CHRISTIAN en famille, entre amis ou en couple (ou encore avec vos élèves ou avec vos employés). Vous vivrez une belle activité extérieure et vous pourrez visiter notre mini-ferme.
En terminant, vous pourrez vous procurer, à notre boutique sur place, tous les produits de l’érable que vous désirez (dont notre fameuse tire d’érable)!
Vous pouvez épater vos enfants, votre famille ou vos amis en leur offrant un dessert particulier après un bon repas : de la tire sur la neige! En achetant votre tire d’érable déjà préparée dans notre boutique ou en la faisant vous-même, vous pourrez l’étendre sur de la belle neige propre dans votre cour ou sur votre table de cuisine!
En utilisant une canne complète de sirop d’érable, faites bouillir le liquide dans un chaudron jusqu’à ce qu’il atteigne 115°C (238 °F). Vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons. Quand le sirop atteint cette température, retirez du feu et faites un test sur la neige. Si la tire est trop dure, vous pouvez ajouter un peu d’eau et mélanger. Si la tire sur la neige est trop liquide, remettez le sirop sur le feu pendant quelques minutes.
Pour la dégustation, versez une fine lanière de tire bouillante sur la neige (vous pouvez en rentrer à l’intérieur et la mettre dans des assiettes). Achetez préalablement des bâtons de Popsicles pour que vos convives puissent enrouler la tire sur la neige autour. Et le tour est joué!
Pour préparer votre tire sur la neige à la maison, vous pouvez utiliser du sirop doré, ambré ou foncé. Toutefois, le sirop plus foncé est recommandé.
